Jag ämnar att göra ett Pane Di Altamura, vars jäskraft kommer ifrån en durumvetesurdeg. Ett praktiskt problem uppstod; jag hade inga bra plastburkar till surdeg lediga.
Ur nöden växte således experimentet surdeg i plastpåse fram.
Efter cirka 10h ser experimentet lovande ut.
Uppdateringar följer.
1 kommentar:
Glasburk är bättre än plasburk (det blir alltid repor i plasburkar där bakterier kan finnas kvar), plaspåse är bättre än plasburk, den är ju ny varje gång..
Skicka en kommentar