På en efterfest fick jag inspirationen till detta recept från den enda elitidrottaren jag kan komma på (tack Peter).
Detta är ingenting för vampyrer eller folk som inte gillar stark mat.
Nästan alla ingredienser kan antingen förvaras i frysen eller som konserver.
Du behöver:
- Vitlök (3-4 klyftor)
- Ett paket bacon (går bra direkt från frysen)
- Matlagningsgrädde (cirka 1,5dl)
- Sambal Oelek
- Krossade tomater (en förpackning 500g)
- Kräftstjärtar (för extra lyxig pasta)
- Ett paket god pasta, tex Barillas Bucatini
- Grönsaksbuljongstärning
- Olivolja
Börja med pastan. Koka upp vatten, när det kokar tillsätt rikligt med salt.
Under tiden vattnet kokar upp, pressa vitlöken i en kastrull och häll i olivolja. Lägg i två matskedar (eller mindre om så önskas) sambal oelek tillsammans med vitlöken. Fräs ihop på medelstark värme.
Tillsätt de krossade tomaterna och grönsaksbuljongstärningen till vitlöksfräset. Sänk värmen något.
Klipp baconen på hushållspapper i 2cm långa bitar. separera baconen så att de steks, inte kokas. Lägg ytterligare hushållspapper ovanpå.
Kör baconen cirka 5 minuter på max effekt i mikron.
Under tiden tillsätt pastan till det kokande vattnet.
När baconen är klar, lägg i dem i kastrullen med tomatsås. Häll på grädden.
När pastan är färdig, tillsätt kräftstjärtarna till såsen. Lägg bara i så många som kommer att ätas. Lägg upp en portion pasta i en djup tallrik och häll sås ovanpå.
